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山东特产“礼季和”煎饼过氧化值超标,中华老字号武定府米醋不合格

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-08-13  浏览次数:1
核心提示:近期,山东省环境趋势监督经管局公布对于23批次食品分歧格环境的告示2020年第21期(总第252期)。济南市济南家乐福贸易有限公司
     近期,山东省环境趋势监督经管局公布对于23批次食品分歧格环境的告示2020年第21期(总第252期)。
    济南市济南家乐福贸易有限公司贩卖的标称为山东礼季和食品有限公司制造的岁岁酥掉渣煎饼(花生味),过氧化值(以脂肪计)检验值为0.54g/100g,规范划定为不大于0.25g/100g。
    过氧化值主要反映食品中油脂被氧化的程度。跟着油脂氧化,过氧化值会慢慢抬高,虽普通不会对人体的健康发生妨碍,但紧张时会造成肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的缘故,不妨产品用油曾经变质,大概产品在储存历程中环境条件掌握不当,造成油脂过度氧化酸败;也不妨原料储存不当,未采取有用的抗氧化错失,造成脂肪过度氧化,使得终产品油脂氧化。
    济南市山东礼季和食品有限公司制造的玫瑰花饼,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)检验值为0.0974g/kg,规范划定为不得应用。
    上世纪五十年代,“礼季和”煎饼降生并渐渐风行济南,随后经家族传承,制造规模渐渐扩大,成立山东礼季和食品有限公司,职业制造包含“礼季和”煎饼在内的山东特产休闲食品,曾获山东省闻名牌号、济南市名牌产品等声誉。
    德州市禹城市福源亲民超市贩卖的标称为山东武定府酿造有限公司制造的幽香米醋,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)检验值为1.03g/kg,规范划定为不大于1g/kg。
    苯甲酸及其钠盐是食品工业中多见的一种防腐剂,对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制好处。苯甲酸及其钠盐的安全性较高,少量苯甲酸对人体无迫害,可随尿液排出体外,在人体内不会蓄积。但若永远过量食入苯甲酸超标的食品,可能会对肝脏功效发生必然影响。苯甲酸及其钠盐超标的缘故,不妨企业为延伸产品保质期,大概弥补产品制造历程卫生条件欠安而超局限应用。
    山东武定府酿造有限公司前身可追溯至始创于1618年的仙泉居酱菜作坊,2003年改制成立山东武定府酿造有限公司,并注册“仙泉居”、“武定府”牌号,。该公司还被认定为山东省非物质文明遗产单元、中华老字号企业,其产品曾获得“中国国际农业展览会名牌产品”、“山东名吃”、“消费者信得过产品”等声誉。除酱菜外,山东武定府酿造有限公司亦制造腐乳、调料等产品。
    青岛市麦凯乐(青岛)百货总店有限公司西海岸分公司贩卖的标称为青岛双宝食品有限公司制造的调和麻汁,黄曲霉毒素B1检验值为38.4μg/kg,规范划定为不大于5.0μg/kg。
    黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的化学物质,其毒性好处主要是对肝脏的妨碍。本次抽检分歧格产品的明示规范中划定,黄曲霉毒素B1的检验后果不得超过5.0μg/kg。黄曲霉毒素B1超标不妨因为原料在储存历程中温度、湿度等条件掌握不当;制造前对原料把关不严;精炼工艺不达标或工艺掌握不当等造成。
    淄博市桓台县马桥镇素莲谋划部贩卖的标称为高青县御封井酒厂制造的八年原浆酒(白酒),酒精度检验值为39.95%vol,规范划定为31.0~33.0%vol。
    潍坊市寒亭区全国客超市贩卖的标称为潍坊坊泉酒业有限公司制造的白乾酒,酒精度检验值为39.8%vol,规范划定为38±1.0%vol。
    酒精度又叫酒度,是指在20℃时,100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升数,即体积(容量)的百分数。酒精度是白酒的质量指标,其含量应符合关联要求。酒精度未到达产品标签明示要求的缘故,不妨包装不精密造成酒精挥发;还不妨企业用低度酒冒充高度酒。或是制造企业检验才气不及,造成检验后果误差。
    德州市宁津县大曹镇振海保真超市贩卖的标称为山东窖仙酒业有限公司制造的小窖仙白酒(陈窖),甜美素(以环己基氨基磺酸计)检验值为0.000154g/kg,规范划定为不得应用。
    甜美素(环己基氨基磺酸钠)是食品制造中常用的甜味剂。《食品安全国度规范食品增加剂应用规范》(GB2760-2014)中划定,白酒中不得应用甜美素。甜美素超标的缘故不妨个体企业为增加产品甜味,降低制造老本,超局限应用甜味剂。
    日照市岚山区海旺水产店贩卖的标称为烟台美丽食品有限公司制造的黄金烤丝,N-二甲基亚硝胺检验值为9.79μg/kg,规范划定为不大于4.0μg/kg。
    青岛市利群集团即墨商厦有限公司贩卖的标称为青岛海亨达商贸有限公司制造的马面鱼片,N-二甲基亚硝胺检验值为44.1μg/kg,规范划定为不大于4.0μg/kg。
    N-二甲基亚硝胺超标可能因为产品原料腐败所致,反映该食品卫生状况不达标。N-二甲基亚硝胺是国际公认的毒性较大的玷污物,具备肝毒性和致癌性。当前由N-二甲基亚硝胺惹起的急性中毒较少,但若一次或屡次摄入含大批N-亚硝基化合物的食品,也可能惹起急性中毒,主要症状为头晕、乏力、肝本色病变等。
    烟台市青岛永旺东泰贸易有限公司烟台购物中间贩卖的标称为烟台市灵芝泉饮用水有限公司制造的就锶甜饮用天然泉水,溴酸盐检验值为0.0135mg/L,规范划定为不大于0.01mg/L。
    潍坊市潍坊樱泉水业有限公司临朐纪山分公司制造的饮用山泉水,溴酸盐检验值为0.022mg/L,规范划定为不大于0.01mg/L。
    溴酸盐是矿泉水以及山泉水等多种天然水源在经过臭氧消毒后所生成的副产物。永远饮用溴酸盐超标的水,可能对人体造成必然危险。平常环境下,水中不含溴酸盐,但遍及含有溴化物。溴酸盐超标的缘故,不妨因为臭氧消毒时,水中溴化物被氧化生成溴酸盐。
    济南市济南山尔矿泉水有限公司制造的泰济泉天然矿泉水,硝酸盐(以NO3-计)检验值为91.2mg/L,规范划定为不大于45mg/L。
    硝酸盐是天然界中存在的含氮无机化合物,硝酸盐在人体内可转化成亚硝酸盐,亚硝酸盐对人体有风险。饮用天然矿泉水中硝酸盐超标的缘故不妨饮用水制造企业应用的原水水质玷污,水源本身硝酸盐含量高,消毒不完全造成的残留;另外也不妨饮用水制造企业管道钝化未清洗洁净带入的玷污。
 
 
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