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山东特产“蜜三刀”,儿时的记忆!香甜绵软,你还记得吗?

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-07-29  浏览次数:4
核心提示:三刀是山东省、江苏省苏北等地特点古代风味小吃之一,就像它的名字同样,吃起来甜甜美蜜的,特别的绵软甘甜。蜜三刀可以说是老小
     三刀是山东省、江苏省苏北等地特点古代风味小吃之一,就像它的名字同样,吃起来甜甜美蜜的,特别的绵软甘甜。蜜三刀可以说是老小皆宜的食物。
    它真是奇特的小食,一年到头见不到几次,不过一到过年的时候,家里必定少不了它,我到现在都对蜜三刀铭心镂骨,不仅是因为它好吃,还因为它承载了儿时的影象。
    蜜三刀即是一种,松,酥,香,甜,进口化渣,不粘牙,食而不腻,芝麻香味粘稠,一口咬下去,甘甜的味道在口中蔓延,这种感受只有吃过的人才会懂。
    据传说,蜜三刀的名字即是由苏东坡定名的。苏东坡在徐州(知府)的时候,有一次他得了一把宝刀,想跟同事炫耀,于是他就和张山人大概在云龙山的放鹤亭。苏东坡首先展现他的宝刀:他用力在饮鹤泉井栏旁的青石上连砍三刀,宝刀毫发无伤,大青石却留下了三道深深的刀痕。
    这时侍正巧奉上来一种黄灿灿的蜜制糕点,只是新研发的还没有取名字。大家品尝以后都说好吃,一致请“市长”为这可口的点心定名。志高意满的苏东坡看看糕点表面有三道浮切的刀痕,再看看大青石上三道深深的刀痕,随口答道:蜜三刀!
    蜜三刀是在表面撒一层芝麻,炒熟以后便闻到扑鼻的香气,现在也有少许处所不照搬这样的做法,而是采用麦芽发酵以后造成糖霜的样子,和古代的相比,风格也很怪异。
    固然蜜三刀是甜食,不过吃了丝毫不会让人感到腻。看一眼都觉得很好吃,上头的芝麻颗粒明白,搭配蜜三刀的色彩,相辅相成让人看着更有食欲,吃在嘴里浆亮不粘,甘甜绵软。
 
 
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