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“香椿酱”你吃过吗?山东泰安特产,搭配煎饼卷大葱,这味道绝了

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-09-16  浏览次数:5
核心提示:香椿酱你吃过吗?山东泰安特产,搭配煎饼卷大葱,这味道绝了要说起香椿那在春天绝对是最火的一款野菜,要说起来现在它并不完全属
     “香椿酱”你吃过吗?山东泰安特产,搭配煎饼卷大葱,这味道绝了
    要说起香椿那在春天绝对是最火的一款“野菜”,要说起来现在它并不完全属于野菜,因为现在有很多地方都有种植。它在春天可以算得上是一道十分有特色的美食了,味道鲜美,营养价值高。
    研究表明,香椿芽中含有丰富的蛋白质、维生素等多种营养物质,因为它只摘取香椿树上的顶芽,所以也被誉为“树上蔬菜”。香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
    它是香椿树的嫩芽,尝起来微甜,并且沁人心脾,而且这种嫩芽可以做成各种菜肴供我们享用。比较神奇的是,简单的料理方法就可以保留它的原汁原味。曾有人对其赞不绝口:“菜能芬人齿颊者,香椿头是也”,可见香椿的美味程度了。
    香椿的做法有很多,不论是做炒菜,还是拌菜味道都非常不错,但是最推荐的还是这款山东特产香椿酱。香椿酱的味道鲜香醇厚,不管是用来拌饭拌面还是夹馒头都是非常不错的菜肴。最美味的吃法就是将香椿酱卷在山东杂粮煎饼里,配上大葱,一口下去香椿酱的鲜香混合着杂粮的五谷香气还有大葱的辛辣和清香,那味道简直绝了,让人吃一次就忘不了。
    因为它与辣椒酱比更加的绿色健康,与牛肉酱比起来更加的清香。可用来炒饭,拌面条,夹馒头,吃多了也不会上火。还形成了山东独有的煎饼卷香椿酱,吃起来别有一番滋味。
 
 
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